Es Figueret, situat a la platja de Muro, destaca no només per la qualitat de la seva oferta gastronòmica —amb entrants, arrossos, hamburgueses, carns, peixos i productes de proximitat com l’oli de la terra o vins especials— sinó sobretot per la calidesa i la simpatia del seu servei. Aquesta experiència agradable és fruit d’un negoci familiar que ha crescut amb el temps i que avui compta amb tres establiments gestionats pels germans Joan i Jaume Mas.
El restaurant és el local més veterà. Posteriorment varen crear el concepte Petit Figueret a Can Picafort, amb un estil més informal i senzill, i més recentment un tercer establiment al Port d’Alcúdia. L’origen del projecte es remunta a l’any 2010, quan Jaume i Maria iniciaren l’aventura en una petita cafeteria del Port d’Alcúdia. El nom Figueret prové del malnom familiar del pare, originari de Maria de la Salut, i representa una manera de ser i de fer molt vinculada als valors de la família.
Segons Joan Mas, el nom Petit Figueret també fa referència als fills, ell i el seu germà, que han recollit l’herència dels pares. Tot i apostar per un concepte més informal, basat en hamburgueses i carns, mantenen sempre l’exigència en la qualitat. Una mostra d’això és la incorporació enguany d’una carnisseria pròpia a Can Picafort, dirigida pel seu carnisser de confiança, Toni Vives, que selecciona tota la carn dels establiments. A la cuina, Es Figueret compta amb professionals experimentats com Paco Moyà i Josep Cirer.
Per a la família Mas, però, el factor humà és fonamental: més que l’experiència o el currículum, valoren l’actitud, la manera de ser i la capacitat d’encaixar dins l’equip. Defensen que els coneixements es poden aprendre, mentre que els valors personals són la base d’un bon servei. La seva filosofia se centra a oferir una experiència que faci sentir bé el client, amb un tracte proper i un estil propi que convidi a repetir. El seu objectiu és donar allò que a ells els agradaria rebre com a clients: bon servei, qualitat en el producte i una experiència satisfactòria. La carta és variada, amb un estil mediterràni i pensada per a tots els gustos, incloent-hi altres opcions com les vegetarianes.
Els dos germans, inicialment orientats cap a altres professions, han acabat trobant en la restauració una vocació de per vida. Mentre Jaume assumeix un paper més de gestió interna del restaurant, Joan està més enfocat al tracte amb el públic. Per a ells, la gran satisfacció és veure els clients contents que tornen en família i els tornen a triar en una illa amb una gran oferta de restauració.
Heu d'haver iniciat la sessió per publicar un comentari Iniciar sessió